在食品加工行业中，饼干成型机是至关重要的设备之一，其质量优劣直接影响到饼干的生产效率、产品质量以及企业的经济效益。然而，当饼干成型机出现质量问题时，往往会引发供需双方之间的争议，甚至需要通过法律途径来解决。此时，专业的质量鉴定机构就成为了公正、客观判断设备质量状况的关键力量。江苏鉴创质量鉴定机构作为其中一员，一直致厉于配合法院对各类有质量问题的设备进行准确鉴定，促进争议的合理解决。

饼干成型机常见质量问题

饼干成型机是一个复杂的机械设备，在运行过程中可能会出现多种质量问题。这些问题不仅会影响生产的正常进行，还可能导致产品质量下降，给企业带来经济损失。

机械结构方面

• 磨损与变形：长期的运转会使饼干成型机的一些关键部件如模具、传动齿轮等出现磨损。模具的磨损会导致饼干的形状和尺寸不符合要求，影响产品的外观质量；传动齿轮的磨损则可能导致传动精度下降，出现运转不稳定的情况。不当的操作或外力冲击还可能使设备的框架、机身等结构部件发生变形，影响设备的整体稳定性和精度。


• 连接松动：设备在运行过程中的震动可能会使各个部件之间的连接螺栓、螺母等松动。例如，成型模具与设备主体的连接松动，会导致模具在工作时出现位移，从而影响饼干的成型效果；输送链条的连接部位松动，可能会造成链条脱节，使生产中断。

电气系统方面

• 电路故障：电气线路老化、短路、断路等问题较为常见。老化的电线绝缘性能下降，容易引发漏电事故，危及操作人员的安全；短路和断路则会导致设备部分功能失效，如加热系统无法正常工作，使饼干无法达到预期的烘焙效果。


• 控制失灵：控制系统是饼干成型机的大脑，它负责协调各个部件的动作。如果控制程序出现故障或传感器失灵，可能会导致设备的运行参数无法准确控制。例如，温度传感器故障会使烤箱温度不准确，影响饼干的口感和品质；速度传感器故障则可能导致饼干的成型速度不稳定，影响生产效率。

成型与烘焙效果方面

• 成型不良：饼干成型机的成型效果直接关系到产品的外观和口感。可能出现的问题包括饼干形状不完整、厚度不均匀、表面有瑕疵等。这可能是由于模具设计不合理、成型压力不足或调整不当等原因引起的。


• 烘焙不均：烘焙是饼干制作的关键环节，烘焙不均会导致饼干部分过熟、部分未熟，影响口感和保质期。这可能是由于烤箱内部温度分布不均匀、加热元件故障或烘焙时间设置不合理等因素造成的。

参考技术合同进行鉴定

在对饼干成型机进行质量鉴定时，技术合同是重要的参考依据。技术合同中通常会明确规定设备的技术参数、性能指标、质量标准以及双方的权利和义务等内容。

明确鉴定范围

根据技术合同的条款，鉴定专家首先要确定需要鉴定的具体内容。例如，合同中规定了饼干成型机的生产能力为每小时生产一定数量的饼干，那么鉴定专家就需要对设备的实际生产能力进行测试和评估。同时，合同中可能还会对饼干的成型精度、烘焙温度等技术指标有明确要求，这些都将成为鉴定的重点范围。

对比技术参数

将设备的实际运行情况与技术合同中规定的技术参数进行对比是鉴定的重要环节。如果实际参数与合同要求存在较大偏差，那么就可能说明设备存在质量问题。例如，合同要求烤箱的温度控制在一定范围内，而实际测试发现温度波动超出了允许范围，这就表明烤箱的温度控制系统可能存在故障。

判断违约责任

通过对技术合同的分析和设备的鉴定结果，还可以判断双方在设备质量问题上的违约责任。如果设备的质量问题是由于供应商未按照合同要求提供符合标准的设备造成的，那么供应商就应承担相应的责任；如果是由于使用方未按照操作规程使用设备导致的问题，则使用方可能需要承担一定的责任。

饼干成型机质量鉴定流程

专业、规范的鉴定流程是确保鉴定结果准确、公正的重要保障。江苏鉴创质量鉴定机构在对饼干成型机进行质量鉴定时，遵循严格的流程。

受理委托

当法院或相关当事人委托对饼干成型机进行质量鉴定时，鉴定机构首先会对委托事项进行初步审查。了解设备的基本情况、争议的焦点以及委托方的具体要求等信息。同时，评估鉴定机构自身的技术能力和资源是否能够胜任该鉴定工作。如果符合受理条件，鉴定机构将与委托方签订委托鉴定协议，明确双方的权利和义务。

现场勘查

鉴定专家会前往设备使用现场进行勘查。在现场，他们会对设备的外观、安装情况、运行环境等进行详细检查。观察设备是否存在明显的损坏、变形等情况，了解设备的日常使用和维护记录。同时，对设备进行初步的运行测试，记录设备的运行状态和相关参数，为后续的鉴定工作提供基础数据。

检测分析

根据现场勘查的结果，鉴定专家会制定详细的检测方案。对设备的机械结构、电气系统、成型与烘焙效果等方面进行恮面检测。采用专业的检测仪器和方法，对设备的各项性能指标进行测试和分析。例如，使用硬度计检测饼干的硬度，使用温度记录仪检测烤箱的温度变化等。在检测过程中，严格按照相关的鉴定标准和规范进行操作，确保检测结果的准确性和可靠性。

专家论证

在完成检测分析后，鉴定机构会组织相关领域的专家对检测结果进行论证。专家们会根据自己的专业知识和经验，对设备的质量问题进行深入分析和讨论。综合考虑设备的设计、制造、使用等多方面因素，判断设备是否存在质量问题以及问题的严重程度。同时，对问题产生的原因进行分析，提出相应的整改建议。

出具鉴定报告

根据专家论证的结果，鉴定机构会出具详细的鉴定报告。鉴定报告中会包括鉴定的目的、范围、方法、检测结果、分析论证过程以及鉴定结论等内容。鉴定报告将以客观、公正、科学的态度对设备的质量问题进行阐述，并明确指出设备是否符合技术合同的要求以及存在的具体问题和责任归属。鉴定报告将作为法院审理案件的重要证据之一。

设备鉴定促进争议解决案例

在实际工作中，江苏鉴创质量鉴定机构通过专业的设备鉴定，为法院解决了多起关于饼干成型机质量问题的争议案件。
某食品生产企业与设备供应商就一台饼干成型机的质量问题产生了纠纷。食品企业认为设备的成型效果不佳，生产的饼干形状和尺寸不符合要求，且烘焙不均匀，影响了产品的销售。而设备供应商则坚称设备符合合同要求，是食品企业使用不当造成的问题。双方协商无果，蕞终诉至法院。
法院委托江苏鉴创质量鉴定机构对该饼干成型机进行质量鉴定。鉴定专家首先查阅了双方签订的技术合同，明确了设备的技术参数和质量标准。然后前往食品企业的生产现场进行勘查和检测。通过对设备的恮面检测和分析，发现模具存在磨损，导致饼干成型精度下降；烤箱的加热元件部分损坏，造成烘焙不均。同时，鉴定专家还对食品企业的使用和维护记录进行了审查，未发现明显的使用不当情况。
在专家论证环节，专家们一致认为设备存在质量问题，且这些问题是由于设备本身的制造和零部件质量问题引起的，与食品企业的使用无关。根据鉴定结果，鉴定机构出具了详细的鉴定报告，明确指出设备不符合技术合同的要求，设备供应商应承担相应的责任。
法院在审理案件时，将鉴定报告作为重要证据，蕞终判决设备供应商为食品企业更换合格的设备，并承担相应的经济赔偿责任。这一案例充分体现了设备鉴定在解决争议中的重要作用，通过专业的鉴定，为法院提供了客观、公正的依据，促进了争议的合理解决。

江苏鉴创质量鉴定机构在蕞高院法院入册，具备产品质量鉴定与价格鉴证评估资质。凭借专业的技术团队、宪进的检测设备和严格的鉴定流程，为各类设备质量争议案件提供准确、公正的鉴定服务，为维护市场秩序和当事人的合法权益发挥着重要作用。